Silvi Simon a étudié les Arts plastiques à l’Université des Sciences Humaines de Strasbourg, puis le cinéma d’animation à ENSAV La Cambre à Bruxelles. Parallèlement, elle a suivi un certain nombre de formations alternatives pour le traitement de la pellicule cinématographique en laboratoire, notamment aux Ateliers MTK à Grenoble.
En 1991, elle confonde l’association Burtscratch, qui gère un laboratoire artisanal à Strasbourg et œuvre pour la création et la diffusion du cinéma expérimental sur pellicule argentique. Dans un premier temps, sa pratique artistique se situe dans le domaine du cinéma élargi. Ces vingt dernières années, ses installations immersives ont été montrées dans de nombreux lieux à travers le monde. Depuis 2013, elle se consacre à un important travail de photographie expérimentale, sur le chimigramme.
Elle réalise aussi des installations lumineuses minimales avec des pointeurs lasers. Lors de sa résidence à Stuttgart elle débute un nouveau travail d’installations vidéo.